Von der um 1264 nachgewiesenen Kirche ist nichts mehr vorhanden.
1565 erfolgte ein Neubau unter Verwendung von Baumaterialien des Klosters Altzella. Baumeister war Andreas Lorentz aus Freiberg.
Die heutige Pfarrkirche entstand von 1722 bis 1734. Mit ihren beiden, dem Loster Altzella entstammenden, Portalen erweckt sie das besondere Interesse der Kunstkenner. Acht Tragsteine aus dem Kloster sind jetzt konserviert worden und gut sichtbar.

In dem großen und gar zierlich gewölbten, aus dem Kloster Altzella stammenden Hauptportal der Kirche zu Nossen hängt seit undenklichen Zeiten ein sonderbares Gewächs, welches von einigen für die Rippe eines Meerwunders oder Elefanten, für die anderen die eines Riesenfräuleins von Niedeck im Elsaß, deren Eltern hierhergezogen seien, ausgegeben wird.
Diesen Gegenstand hat man auch der Rarität wegen in das Siegel der Stadt Nossen selbst mit aufgenommen.

Erzählt wird von dem sogenannten Riesenfräulein, daß sie einst in Rhäsa einen auf dem Fehlde arbeitenden Bauer mit Pflug und Pferden in ihre Schürze nahm und ihrem Vater hinaustrug. Auch soll sie öfter nach Haslau „in die Haselnüsse“ gegangen sein. 

Die Rippe kam Anfang des 17. Jahrhunderts in die königliche Kunstkammer nach Dresden. Sie kehrte 1657 wieder nach Nossen zurück. Nach einer anderen Meinung wäre diese Rippe identisch mit der in Gold gefaßten Rippe der heiligen Katharina, welche zu den Reliquien des Klosters Altzella gehörte.